Recetas de cocina internacional para gourmets

Recetas de cocina y gestión

Una completa colección de recetas de cocina para que te inspires y las lleves al máximo nivel usando nuestras aplicaciones de gestión. Pensado para  que lo usen chef, cocineros, particulares y amantes de la buena comida. Con ésta ayuda convertirás tu aficción por la cocina en tu negocio o empresa

Recetas destacadas

COLA DE MERLUZA RELLENA

Ingredientes (4 p.) 1 cola de merluza (700 g) 24 gambas 2 patatas 2 zanahorias 1 vaso de vino...

COCOCHAS DE BACALAO AL PILPIL CON MORRONES

Ingredientes (4 p.) 800 g de cocochas de bacalao 11 dientes de ajo 2 pimientos morrones azúcar...

HUEVO FLOR CON SETAS DE PRIMAVERA Y LAZOS DE HOJALDRE

Ingredientes (4 p.) 4 huevos 300 g de perretxikos (setas de primavera) 1 lámina de hojaldre 2...

ARROZ CON CURRY

Ingredientes 4 Porciones Medidas Seleccionar todos los ingredientes 2 tazas de Arroz 1 cucharada...

HUMMUS DE BERENJENA CON PAN DE SEMILLAS

Ingredientes (4 p.) 3 berenjenas 1 cebolleta 2 dientes de ajo 15 g de nueces peladas 1 cucharada...

PAELLA DE BULL

Ingredientes (6 p.) 400 g de arroz 500 g de estómago de atún en salazón (bull) 2 cebollas 1 tomate...

BOCADOS DE QUESO ROQUEFORT Y NUECES

Ingredientes (16 uds.) 500 ml de leche 100 g de queso roquefort 12 nueces 1 cebolleta 1 zanahoria...

BISTECS EN SALSA MORITA

BISTECS EN SALSA MORITA Ingredientes 4 Porciones 1/2 cebollas, para la salsa 1 diente de ajo, para...

SANJACOBOS DE SETAS, JAMÓN Y QUESO CON SALSA DE PIQUILLOS

Ingredientes (4 p.) 16 setas de cultivo 16 lonchas finas de jamón serrano 8 lonchas de queso...

PESCADILLA REBOZADA CON MORRONES Y SALSA TÁRTARA

Ingredientes (6 p.) 1 pescadilla (de unos 1.400 g) 3 pimientos rojos morrones 4 dientes de ajo 6...

Ayuda para el cálculo y gestión

Estas aplicaciones están creadas para chefs, estudiantes de cocina y en general personas interesadas en la cocina. Ofrecemos dos excelentes herramientas para su trabajo, totalmente funcionales, efectivas y fáciles de usar. Con estas herramientas, los amantes de la cocina consiguen dinamismo, precisión y eficacia en el trabajo.

Recetas de cocina internacional

ARROZ A LA MOSTAZA CON VERDURAS

ARROZ A LA MOSTAZA CON VERDURAS

Ingredientes 6 Porciones Medidas Seleccionar todos los ingredientes 2 cucharadas de aceite vegetal 1/4 tazas de cebolla, finamente picada 1 cucharada de ajo, finamente picado 2 tazas de arroz 3 cucharadas de Mostaza 4 tazas de caldo de pollo 1/2 tazas de zanahoria, en...

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HUEVOS COCIDOS A LA DIABLA

HUEVOS COCIDOS A LA DIABLA

HUEVOS COCIDOS A LA DIABLA Ingredientes 20 Porciones 10 huevos, cocidos 30 mililitros de crema agria 4 cucharadas de mayonesa 1 cucharada de mostaza 1 cucharadita de pimienta roja, molida Preparación Cuece los huevos en agua hirviendo por 10 minutos aproximadamente....

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HUMMUS DE BERENJENA CON PAN DE SEMILLAS

HUMMUS DE BERENJENA CON PAN DE SEMILLAS

Ingredientes (4 p.) 3 berenjenas 1 cebolleta 2 dientes de ajo 15 g de nueces peladas 1 cucharada de zumo de limón 8 rebanadas de pan de molde 2 claras de huevo 30 g de semillas de sésamo 40 g de pipas de calabaza aceite de oliva virgen extra ½ cucharadita de comino en...

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Quiénes somos

Esta web ha sido creada por Manuel Muñoz, un chef ejecutivo que pretende ayudar con recetas y unas aplicaciones para la confección de fichas, pedidos, menus, banquetes y estudios de consumo en buffet.

Nuestros menús

Con nuestras recetas y aplicaciones queremos facilitar la gestión de las mismas rentabilizando su producción y facilitándote la creación de tu propio negocio o empresa.

Nuestra localización

Estas recetas están recogidas desde los más lejanos lugares como Europa, América, Asia, etc. para llevarlas directamente a tu cocina y para tu inspiración.

Para los chef

Los chef, gourmets y amantes de la cocina tendrán todo bajo control tanto en costo, producción, elaboración y rendimientos, fácil y cómodamente.

Nuestras aplicaciones

Gestión de Recetas de Cocina, Fichas Técnicas, Elaboración de Menús y Banquetes

Gestión de pedidos y cáculo de consumos por pax, útil para hoteles y buffet 

Disponemos de un listado muy extenso de artículos de alimentación con su código de identificación y su unidad métrica (kilos, litros, etc) que se puede incluir en las aplicaciones, ahorrando así un tiempo muy valioso en la cocina

Todas las aplicaciones están pensadas y diseñadas para que puedan usarse en cualquier idioma, para ello, sólo hay que hacer clic en la casilla, modificar el texto al idioma deseado y guardar.
Con este método, el cliente puede obtener una aplicación para múltiples idiomas por un precio muy asequible

Ofrecemos

Recetas simples y complicadas

Nuestro muestrario de recetas abarca todas las posibilidades en cuanto a complejidad de elaboración para que sean adaptables a todo tipo de necesidades de los chef.

Comida sana

Nuestras recetas cuentan con el respaldo de la calidad de sus ingredientes escogiendo los productos más idóneos para ofecer una cocina sana y equilibrada sin renunciar a la imaginación.

Recetas repletas de ideas

En nuestras recetas tenemos en cuenta no sólo la calidad sino también que sean divertidas, innovadoras y que atraigan la curiosidad de los clientes.

Recetas apetitosas

Amplia variedad de tipos de recetas, de todos los países de los 7 continentes, todas ellas con una característica común: ser muy apetitosas.

Contacto

Manuel Muñoz chef ejecutivo que ha trabajado en las principales compañías hoteleras y campeón de chef Miami, ha desarrolado estas útiles aplicaciones para facilitar el desempleo de esta profesión

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