MOLE MANCHAMANTELES CON POLLO

21 de octubre de 2020

Ingredientes
6 Porciones

8 chiles anchos, limpio
1 cucharada de vinagre
al gusto de sal
1/2 cebollas
2 dientes de ajo
2 cucharadas de almendra, pelada y fritas
2 panes, rebanado y tostado
5 jitomates guaje
3 cucharadas de aceite vegetal
8 pollos, (pierna y muslo), cocido
4 tazas de caldo de pollo, (de la cocción)
1 cucharada de vinagre blanco
1 cucharada de azúcar morena
1 plátano macho, rebanado y frito
2 peras, picada en cubos medianos
1/2 piñas, miel pelada y picada
al gusto de sal
suficiente de plátano macho, frito, para decorar
suficiente de cebolla, en rodajas, para decorar
suficiente de cilantro fresco, para decorar

Preparación
Remoja los chiles en agua tibia con vinagre y sal por 10 minutos, hasta que estén suaves. Muele los chiles con la cebolla, el ajo, el cacahuate, el jitomate y el pan por 5 minutos. Fríe la salsa con el aceite por 3 minutos, agrega el caldo de pollo y cocina por 10 minutos. Agrega el azúcar, el vinagre, las rebanadas de plátano, la pera y la piña; agrega sal y cocina por 5 minutos.
Agrega el pollo al mole y cocina 5 minutos más.
Decora con un poco de la fruta, sirve y acompaña con tortillas y una bebida.

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

I accept the Terms and Conditions and the Privacy Policy

Recetas relacionadas

PAVO A LA MOSTAZA

PAVO A LA MOSTAZA

PAVO A LA MOSTAZA Ingredientes 10 Porciones 1 pavo, de 6 a 8 kilos 1 taza de leche evaporada, para la marinada 1/4 tazas de vino blanco, para la marinada 3 cucharadas de mantequilla, para la marinada 1 taza de cebolla, finamente picada, para el relleno 1 taza de...

leer más
BISTECS EN SALSA MORITA

BISTECS EN SALSA MORITA

BISTECS EN SALSA MORITA Ingredientes 4 Porciones 1/2 cebollas, para la salsa 1 diente de ajo, para la salsa 500 gramos de tomate verde, para la salsa 5 chiles morita, remojados, para la salsa 1 cucharadita de comino, para la salsa 1 cucharadita de pimienta, para la...

leer más
QUESABIRRIAS

QUESABIRRIAS

QUESABIRRIAS Ingredientes 4 Porciones suficiente de aceite vegetal, para el adobo 1 cebolla, cortada en trozos grandes, para el adobo 10 dientes de ajo, para el adobo 10 jitomates saladet, cortados en cuartos, para el adobo 1 cucharada de pimienta gorda, entera, para...

leer más
Translate »