MOLE MANCHAMANTELES CON POLLO

21 de octubre de 2020

Ingredientes
6 Porciones

8 chiles anchos, limpio
1 cucharada de vinagre
al gusto de sal
1/2 cebollas
2 dientes de ajo
2 cucharadas de almendra, pelada y fritas
2 panes, rebanado y tostado
5 jitomates guaje
3 cucharadas de aceite vegetal
8 pollos, (pierna y muslo), cocido
4 tazas de caldo de pollo, (de la cocción)
1 cucharada de vinagre blanco
1 cucharada de azúcar morena
1 plátano macho, rebanado y frito
2 peras, picada en cubos medianos
1/2 piñas, miel pelada y picada
al gusto de sal
suficiente de plátano macho, frito, para decorar
suficiente de cebolla, en rodajas, para decorar
suficiente de cilantro fresco, para decorar

Preparación
Remoja los chiles en agua tibia con vinagre y sal por 10 minutos, hasta que estén suaves. Muele los chiles con la cebolla, el ajo, el cacahuate, el jitomate y el pan por 5 minutos. Fríe la salsa con el aceite por 3 minutos, agrega el caldo de pollo y cocina por 10 minutos. Agrega el azúcar, el vinagre, las rebanadas de plátano, la pera y la piña; agrega sal y cocina por 5 minutos.
Agrega el pollo al mole y cocina 5 minutos más.
Decora con un poco de la fruta, sirve y acompaña con tortillas y una bebida.

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

I accept the Terms and Conditions and the Privacy Policy

Recetas relacionadas

JAMÓN CON ÑOQUIS DE PATATA EN SALSA ROQUEFORT

JAMÓN CON ÑOQUIS DE PATATA EN SALSA ROQUEFORT

Ingredientes (4 p.) 1 kg de patatas 250 g de harina 2 yemas de huevo 2 lonchas de jamón cocido (gruesas) 100 g de queso roquefort 1 vaso de nata líquida ½ vaso de vino blanco aceite de oliva virgen extra perejil nuez moscada sal Elaboración Mezcla en un cazo la nata...

leer más
POLLO EN SALSA DE JITOMATE AL SARTÉN

POLLO EN SALSA DE JITOMATE AL SARTÉN

Ingredientes 3 Porciones 3 cucharadas de aceite vegetal 3 pechugas de pollo, en mitad al gusto de sal al gusto de pimienta 3 cucharadas de aceite de oliva, para la salsa 2 cucharadas de ajo, finamente picado 2 tazas de jitomate guaje, picado en cubos pequeños 1 taza...

leer más
Translate »