PIERNA DE CERDO A LA CERVEZA

2 de diciembre de 2020

PIERNA DE CERDO A LA CERVEZA

Ingredientes
8 Porciones

3 kilos de pierna de cerdo
1 lata de cerveza, stout
1 taza de catsup
3 cucharadas de ajo
3 cucharadas de tomillo
3 hojas de laurel
3 cucharadas de comino
3 cucharadas de paprika
3 cucharadas de cebolla en polvo
3 cucharadas de polvo de chiles
1/3 tazas de azúcar mascabado
1/4 tazas de mostaza
al gusto de elote, amarillo parrillado
suficiente de tomillo, para decorar
suficiente de verdura, salteada, para acompañar
Preparación
En una ollita calienta la cerveza, agrega la salsa cátsup, el ajo, el tomillo, el laurel, el comino, la paprika, la cebolla en polvo, el polvo de chiles, el azúcar mascabado y la mostaza.
Sobre una tabla realiza pequeñas incisiones con tu cuchillo a la pierna y reserva.
Coloca sobre una charola la pierna y baña con la salsa, cubre con papel aluminio.
Hornea por 2 horas a 220 °C, o hasta que esté cocida; saca del horno, retira el papel aluminio, baja la temperatura a 180 °C y hornea por 30 minutos más, hasta que se dore.
Corta rebanadas con tu cuchillo.
Acompaña con verduras salteadas y disfruta.

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