ENSALADA DE HABITAS CON ALIÑO DE MENTA

3 de octubre de 2020

Ingredientes (4 p.)

500 g de habitas
2 naranjas
hojas de lechuga variadas (batavia, hoja de roble, lollo)
12 huevos de codorniz
200 g de beicon
50 g de piñones
sal
Para la vinagreta de menta:
1 cucharada de miel
4-5 hojas de menta
100 ml de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre
sal
Elaboración

Pela las habitas y cuécelas en una cazuela con agua y sal durante 6-8 minutos. Escúrrelas y reserva.
Pon agua a cocer en una cazuelita. Agrega los huevos de codorniz y cuécelos durante 5 minutos. Pélalos, córtalos por la mitad y reserva.
Lava las hojas de lechuga, sécalas bien, trocéalas y resérvalas.
Para hacer la vinagreta de menta, mezcla en un bol la miel con el vinagre, el aceite, la sal y las hojas de menta bien picaditas. Mezcla bien y reserva.
Pela las naranjas, saca los gajos en vivo y resérvalos.
Corta el beicon en tiras y fríelo en una sartén sin aceite. Añade los piñones y tuéstalos.
Sirve todos los ingredientes a tu gusto y aliña con la vinagreta.

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

I accept the Terms and Conditions and the Privacy Policy

Recetas relacionadas

ENSALADA DE ZANAHORIA Y BETABEL

ENSALADA DE ZANAHORIA Y BETABEL

ENSALADA DE ZANAHORIA Y BETABEL Ingredientes 4 Porciones 1 taza de azúcar, para las pepitas caramelizadas 1 taza de agua, para las pepitas caramelizadas 1 taza de pepita, para las pepitas caramelizadas 1 cucharadita de esencia de vainilla, para las pepitas...

leer más
ENSALADA DE ARROZ CON MAYONESA DE AGUACATE

ENSALADA DE ARROZ CON MAYONESA DE AGUACATE

Ingredientes (4 p.) 200 g de arroz para ensaladas 2 muslos de pollo 3 cogollos 100 g de maíz cocido 10 tomates deshidratados en aceite zumo de ½ limón sal cilantro perejil Para la mayonesa de aguacate: ½ aguacate 1 huevo 200 ml de aceite de oliva virgen extra vinagre...

leer más
ENSALADA DE ENDIBIAS Y TRUCHA AHUMADA

ENSALADA DE ENDIBIAS Y TRUCHA AHUMADA

Ingredientes (4 p.) 4 endibias 4 lonchas de trucha ahumada 3 patatas 2 huevos 2 zanahorias 2 naranjas 4 rebanadas de pan 12 nueces aceite de oliva virgen extra vinagre de frambuesa sal perejil Elaboración Cuece los huevos (10 minutos) y las patatas (25 minutos) en una...

leer más
Translate »