ENSALADA DE PASTA, VERDURAS Y GAMBAS

3 de octubre de 2020

Ingredientes (4 p.)

300 g de pasta
24 gambas
½ calabacín
1 tomate
1 aguacate
100 g de maíz cocido
2 huevos
1 diente de ajo
cebollino
albahaca
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal
perejil
Elaboración

Corta el calabacín en daditos pequeños y colócalos en un bol.
Pela el tomate, córtalo en dados y añádelo.
Pela el diente de ajo, pícalo finamente e incorpóralo.
Pica el cebollino y la albahaca finamente y agrégalos al bol.
Añade el maíz cocido.
Pon abundante agua a hervir con sal en una cazuela grande. Cuando empiece a hervir, echa la pasta y cuécela (el tiempo que indique el paquete). Escurre, refréscala y agrégala al bol.
Cuece los huevos durante 10 minutos. Refréscalos, pélalos y resérvalos.
Pela las gambas y cuécelas brevemente en una cazuela con agua y una pizca de sal. Escúrrelas e incorpóralas al bol.
En el último momento, pela el aguacate, pícalo y añádelo.
Mezcla todo suavemente y aliña con aceite, vinagre y sal.
Sirve y ralla por encima los huevos cocidos. Espolvorea con perejil picado.

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

I accept the Terms and Conditions and the Privacy Policy

Recetas relacionadas

ENSALADA DE MELÓN CON ZANAHORIA

ENSALADA DE MELÓN CON ZANAHORIA

ENSALADA DE MELÓN CON ZANAHORIA Ingredientes 4 Porciones 1 1/2 tazas de melón, en cubos pequeños 1 taza de zanahoria, rallada 1 taza de crema ácida, reducida en grasa 1/2 tazas de nuez pecana, picada 2 cucharadas de miel de abeja suficiente de nuez pecana, picada...

leer más
ENSALADA DE ZANAHORIA Y BETABEL

ENSALADA DE ZANAHORIA Y BETABEL

ENSALADA DE ZANAHORIA Y BETABEL Ingredientes 4 Porciones 1 taza de azúcar, para las pepitas caramelizadas 1 taza de agua, para las pepitas caramelizadas 1 taza de pepita, para las pepitas caramelizadas 1 cucharadita de esencia de vainilla, para las pepitas...

leer más
ENSALADA DE SURIMI CON MAYONESA

ENSALADA DE SURIMI CON MAYONESA

Ingredientes 4 Porciones Medidas 1 1/4 tazas de mayonesa 1/4 tazas de crema ácida 2 cucharadas de chile chipotle 1 cucharada de salsa inglesa 1 1/2 cucharadas de salsa, sazonadora 3 cucharadas de jugo de limón 2 tazas de surimi, cortado en cubos medianos 1/4 tazas de...

leer más
Translate »