BROCHETAS DE QUESO FRESCO Y KIWI

3 de octubre de 2020

Ingredientes (4 p.)

200 g de queso fresco
3 kiwis
1 tomate
80 g de lechugas variadas
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal
Elaboración

Corta el queso en trozos de bocado. Pela los kiwis y córtalos en trozos de bocado. Ensarta, alternando, el queso fresco y el kiwi en palitos de brocheta.
Ralla el tomate, ponlo en un bol y sazónalo. Agrega aceite, vinagre y sal. Mezcla bien.
Lava las lechugas, sécalas, córtalas en juliana fina y ponlas en el fondo de una fuente. Coloca encima las brochetas y alíñalas con la vinagreta de tomate.

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