PASTEL DE ARROZ POBLANO

25 de octubre de 2020

Ingredientes
8 Porciones

1/4 tazas de cilantro fresco, para licuar
1 chile poblano, asado y desvenado para licuar
2 dientes de ajo, para licuar
3 tazas de caldo de pollo, para licuar
1/2 cebollas, para licuar
1/4 tazas de aceite vegetal, para freír
1 1/2 tazas de arroz, lavado con agua tibia y escurrido
1 taza de rajas poblanas
1 taza de grano de elote, amarillo
al gusto de rajas poblanas, para decorar
al gusto de grano de elote, para decorar

Preparación
Agrega a la licuadora el cilantro, el chile poblano, el ajo, el caldo de pollo, la cebolla y licúa durante 2 minutos.
Calienta una ollita profunda a fuego medio con el aceite, fríe el arroz durante 7 minutos hasta que este doradito, agrega la preparación que licuaste con anterioridad, cuando hierva, agrega las rajas y el elote, baja el fuego y cubre con una tapa hasta que esté bien cocido.
Reposa el arroz durante 10 minutos, coloca el arroz en molde y con ayuda de una miserable rellena y presiona para compactar muy bien, desmolda corta una rebanada sirve y disfruta.

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