MACARRONES CON QUESO GRATINADOS

25 de octubre de 2020

Ingredientes
10 Porciones

1 cucharadita de aceite de oliva
1/2 tazas de mantequilla, cortada en cubos
1/2 tazas de cebolla blanca, finamente picada
2 dientes de ajo, finamente picado
1/4 tazas de harina
2 tazas de leche entera
1 taza de media crema
2 cucharadas de mostaza Dijon
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
3 tazas de codito de pasta macarrones, precocidos en agua con mantequilla y sal
1 taza de queso cheddar, rallado
1 taza de queso gruyere, rallado
1 taza de queso parmesano, rallado

Preparación
Precalienta el horno a 200°C.
Calienta una ollita a fuego medio con el aceite, agrega la mantequilla, la cebolla, el ajo, cocina 5 minutos. Añade la harina y mueve hasta que tome un color dorado, añade la leche, agrega la media crema, la mostaza Dijon, la nuez moscada, sazona a tu gusto con sal y pimienta.
Agrega los macarrones con la mitad de los quesos, cocina 5 minutos hasta que espesen, sirve los macarrones en un recipiente hondo para horno, cubre con los quesos restantes.
Hornea durante 10 minutos para que los quesos gratinen.
Retira del horno, sirve y disfruta.

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