PECHUGA DE PAVO RELLENA EN SALSA DE TAMARINDO

2 de diciembre de 2020

Ingredientes
6 Porciones

1 pechuga de pavo, abierta en sábana
1 taza de queso de cabra, para relleno
1 taza de queso gouda, rallado, para relleno
1 taza de nuez, troceada, para relleno y para decorar
1 taza de arándano deshidratado, para relleno y para decorar
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 taza de zanahoria, troceada, para hornear pavo
1 taza de poro, troceado, para hornear pavo
1 taza de apio, troceado, para hornear pavo
1 taza de tomillo, para hornear pavo y para decorar
1 taza de caldo de pollo, para hornear pavo
2 tazas de concentrado de tamarindo, para la salsa
1 diente de ajo, para la salsa
1/2 cebollas, para la salsa
1 chile chipotle, seco, para la salsa
1 taza de caldo de pollo, para la salsa
2 cucharadas de mantequilla, cortada en cubos, para salsa

Preparación
Precalienta el horno a 180° C
Sobre una tabla coloca la pechuga de pavo abierta en sábana, rellena con el queso de cabra, el queso gouda, la nuez y el arándano. Sazona con sal y pimienta, enrolla y con ayuda de un hilo cáñamo brida para que no pierda la forma.
Coloca la pechuga de pavo sobre un recipiente para horno con la zanahoria, el poro, el apio y el tomillo, rellena con caldo de pollo cubre con papel aluminio y hornea durante 15 minutos.
Para la salsa, agrega a la licuadora el concentrado de tamarindo, el ajo, la cebolla, el chile chipotle, el caldo de pollo y licúa hasta que obtengas una salsa homogénea. Calienta una ollita a fuego medio y cocina la salsa con la mantequilla, sazona con sal y pimienta.
Retira la pechuga de pavo del horno, agrega la salsa y regresa al horno destapada hasta que esté cocida, aproximadamente 15 minutos más.
Retira del horno, corta la pechuga de pavo en rebanadas y sirve en un plato con más salsa, decora con nueces, arándanos y tomillo.

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

I accept the Terms and Conditions and the Privacy Policy

Recetas relacionadas

POLLO AL AJILLO

POLLO AL AJILLO

POLLO AL AJILLO Ingredientes 12 Porciones 2 cucharadas de aceite de oliva 2 chiles guajillos, cortado en tiritas 6 muslos de pollo, sin piel 6 piernas de pollo, sin piel al gusto de sal 1 cucharada de ajo en polvo 1 taza de caldo de pollo limones amarillos, cortado en...

leer más
FILETE DE RES RELLENO DE PLÁTANO MACHO

FILETE DE RES RELLENO DE PLÁTANO MACHO

FILETE DE RES RELLENO DE PLÁTANO MACHO Ingredientes 6 Porciones 3 plátanos macho 3 cucharadas de mantequilla 1/2 tazas de crema para batir 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 2 cucharadas de fécula de maíz 2 cucharadas de harina 1.5 kilos de caña de filete de res,...

leer más
PASTEL DE CODITOS CON QUESO MANCHEGO

PASTEL DE CODITOS CON QUESO MANCHEGO

Ingredientes 4 Porciones Medidas 1 litro de leche deslactosada, ligth 350 gramos de pasta, coditos 2 tazas de queso manchego, rallado 2 tazas de queso cheddar, rallado 150 gramos de tocino, frito y cortado en láminas 50 gramos de mantequilla 2 huevos 2 cucharaditas de...

leer más
Translate »