BLONDIES DE PASTEL DE ZANAHORIA

25 de octubre de 2020

Ingredientes
9 Porciones

225 gramos de mantequilla, (1 barra)
3/4 tazas de azúcar mascabado
2 cucharaditas de vainilla líquida
2 huevos
1 1/2 tazas de harina
1 cucharada de canela
1/2 cucharaditas de polvo para hornear
1/4 cucharaditas de sal
1 taza de zanahoria, rallada
1/2 tazas de nuez, finamente picada
2 paquetes de queso crema
1/2 tazas de mantequilla
2 cucharaditas de vainilla líquida
1 taza de azúcar glass
al gusto de nuez, picada, para decorar

Preparación
Precalienta el horno a 180°C.
Acrema la mantequilla en la batidora con el azúcar. Agrega la vainilla y los huevos uno a uno. Añade la harina junto con la canela, el polvo para hornear y la sal. Integra los polvos por completo y añade la zanahoria y las nueces.
Vierte la preparación anterior en un molde para brownies previamente engrasado y enharinado. Hornea alrededor de 25 minutos o hasta que esté cocido. Enfría y desmolda.
Para el betún, bate el queso con la mantequilla, agrega la vainilla y poco a poco incorpora el azúcar glass. Bate hasta obtener un betún terso.
Embetuna el brownie de zanahoria y decora con nueces troceadas. Corta en cuadrados y sirve.

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