Gestión de Recetas de Cocina, Fichas Técnicas, Elaboración de Menús y Banquetes, Pedidos y Consumos (OFICIAL)

120.00

Estas aplicaciones permiten la elaboración, gestión y control de pedidos de banquete, menús y eventos. Para ello facilita los siguientes aspectos:
▪ Posibilidad de introducir cantidad de clientes previstos.
▪ Cantidad de unidades por oferta.
▪ Calcula el importe total del pedido, y cantidades necesarias de productos para elaboración.
▪ Calcula precio de venta x PAX según márgenes comerciales aplicados.
▪ Calcula precio de venta (total del banquete) y costo total del mismo.
▪ Permite especificar un por ciento de descuento o aumento al precio de venta.
▪ Calcula el beneficio bruto.
▪ Permite utilizar hasta once ratios o márgenes de venta diferentes.
▪ Calcula la media de ratios.
▪ Permite imputar otros gastos, tales como: personal fijo, personal externo, seguridad social, portadores energéticos (se especifica la cantidad de días y valor a imputar, que lo divide por el número de días para calcular el consumo de un día), teléfono (igual a los portadores energéticos), alquileres y amortización.
▪ Cálculo del beneficio neto sin impuestos.
▪ Por cada producto se calcula: importe por PAX, cantidad total a pedir de este producto, importe total y el precio de venta (según margen) aplicado al producto.
▪ Hoja resumen donde se especifican la previsión de comensales para el día y el presupuesto por comensal aprobado a utilizar para el consumo de la gestión de los pedidos del día para el departamento en cuestión así como gráficos de gran utilizan para identificar de manera inmediata la causa de cualquier eventualidad o exceso. Los valores de comensales y sus presupuestos de reflejan automáticamente en cada una de las hojas de pedidos.
▪ Posee 7 hojas de pedidos, suficientes para especificar los pedidos detallados de un departamento (entiéndase buffet, bar, especializado, etc.)
▪ En cada una de estas hojas se refleja la descripción general del área que solicita, asunto del pedido y fecha de solicitud. A partir de esa información se procede a introducir los datos del pedido.
▪ Nos permite escribir todo tipo de texto para el pedido o lo que queramos, posibilidad de tradudir los términos a cualquier idioma por el usuario fácilmente, simplemente parando el cursor en la casilla y cambiar el texto al idioma elegido.

La descarga contiene cuatro aplicaciones de Excel para la gestión profesional de la cocina y las versiónes Retail completa de Microsoft Office 2019 Professional Plus ES de 64bits y la Enterprise 2007 SP3 ES de 32bits gratuitas para su uso con la aplicaciones.

NOTA SOBRE LA INSTALACIÓN: Al instalar el software, se le pedirá una clave de activación que encontrará en un archivo de texto junto con el software de las aplicaciones.

Puede pagar mediante transferencia bancaria, Paypal o con tarjeta de crédito. Si quiere pagar con tarjeta de crédito, elija la opción de pago Paypal y una vez haya accedido a la página de pago de Paypal, elija la opción de pagar con tarjeta que encontrará en forma de botón. Paypal es una opción de pago segura que ofrece garantías de seguridad al comprador. IVA no incluido. Si necesita una factura, póngase en contacto en este enlace recetasdecocinaygestion@gmail.com.

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