SOPA DE LA MILPA

25 de octubre de 2020

Ingredientes
4 Porciones

2 cucharadas de aceite
1 cebolla, fileteada
1 cucharada de ajo, finamente picado
2 tazas de flor de calabaza, limpia y sin tallo
1 taza de grano de elote
1 taza de calabaza, cortada en cubos pequeños
2 chiles de árbol secos
1/4 tazas de epazote, finamente picado
4 tazas de caldo de pollo
al gusto de sal y pimienta
1 taza de queso oaxaca, deshebrado
1 rama de epazote, para decorar
al gusto de flor de calabaza, para decorar

Preparación
Calienta una olla con el aceite a fuego medio y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade la flor de calabaza, el elote, la calabaza, el chile de árbol y el epazote, cocina 5 minutos.
Agrega el caldo de pollo, una vez que suelte el hervor, cocina 10 minutos tapado y sazona a tu gusto.
Sirve la sopa con el queso Oaxaca para que se funda con el calor, decora con epazote y flor de calabaza.

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

I accept the Terms and Conditions and the Privacy Policy

Recetas relacionadas

VERDURAS AL VAPOR PARA SOPA

VERDURAS AL VAPOR PARA SOPA

VERDURAS AL VAPOR PARA SOPA Ingredientes 4 Porciones 2 chayotes 2 calabazas suficiente de agua al gusto de sal de grano 1 taza de crema al gusto de pimienta Preparación Corta las verduras en cubos medianos. Reserva. En una olla con una rejilla agrega sal de grano y...

leer más
SOPA DE LETRAS CON VERDURAS

SOPA DE LETRAS CON VERDURAS

SOPA DE LETRAS CON VERDURAS Ingredientes 3 Porciones 3 jitomates, cortados en cuartos 1 ajo 1/4 cebollas 1 taza de caldo de pollo suficiente de aceite vegetal 1 1/2 tazas de sopa de letras al gusto de sal 4 tazas de caldo de pollo 1 taza de zanahoria, cortada en...

leer más
CALDO DE CAMARÓN CANTINERO

CALDO DE CAMARÓN CANTINERO

CALDO DE CAMARÓN CANTINERO Ingredientes 6 Porciones 1 cucharada de aceite vegetal 4 chiles de árbol 2 chiles cascabel 10 chiles piquín 3 dientes de ajo 4 jitomates, en cuartos 1 cebolla, en cuartos 1/2 tazas de camarón seco 1 taza de agua al gusto de sal al gusto de...

leer más
Translate »